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Essig
Die Essigaufbereitung zählt zu den ältesten Lebensmittelherstellungsverfahren der Menschheit. In Deutschland darf Speiseessig nach der Verordnung über den Verkehr mit Essig und Essigessenz von 1972 zwischen 5 % und 15,5 % Essigsäure enthalten; Essig aus dem Handel hat meistens eine Essigsäurekonzentration von 5 % bis 6 %. Auch mit Wasser verdünnte Essigsäure oder Essigessenz wird oft als Essig bezeichnet, jedoch darf in Deutschland im Speiseessig keine chemisch hergestellte Essigsäure enthalten sein. Das heißt in Deutschland muss der Speiseessig durch mikrobielle Fermentation gewonnen worden sein. Essig enthält höchstens geringe Mengen an Alkohol
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Diesen leicht süßlichen Balsamico verwenden Sie für Ihre Blattsalate, sowie Tomate - Mozzarella. |
12,00 €
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1 l = 24,00 €
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Von unserem kleinen Essig-Winzer aus der Emilia Romagna erhalten wir kleine Mengen dieser Köstlichkeit. Ein ausgewogenes Aroma zwischen Süße und leicht saurer Note. Für jede Küche eine edle Würze.
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44,00 €
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1 l = 88,00 €
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Dieser dickflüssige Aceto Balsamico di Modena Maestro Pinna
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28,00 €
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1 l = 280,00 €
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Wird aus Weißweinessig und Weibertraubenmost hergestellt, ist eine vorzügliche Ergänzung zum Aceto Balsamico di Modena. Für Salate, Spargel und Vorspeisen, überall wo milde Würze bevorzugt wird.
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14,00 €
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1 l = 28,00 €
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Ein fruchtiger, exotischer Geschmack. Ein wunderbarer Aperitif-Balsam
der einen Salat zu einer kulinarischen Köstlichkeit werden lässt. Für
Süßspeisen wie z.B. Obstsalat und zum abwürzen von asiatischen Gerichten
sehr zu empfehlen.
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15,00 €
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1 l = 30,00 €
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Wenn Sie den Geschmack der Feige lieben, so sollten Sie diesen
besonderen Balsamessig unbedingt probieren. Er ist für Salate, Soßen und
Süßspeisen das i - Tüpfchen!
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15,00 €
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1 l = 30,00 €
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Weinessig aromatisiert. Das Aroma frisch gepresster Orangen gepaart mit
feinem Champagner- Bouquet. Passt besonders gut zu Blattsalaten,
Geflügel und Krabbensalat. Mit Wasser verdünt als Aperitif ein
erfrischender Genuss.
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15,00 €
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1 l = 30,00 €
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Eine einmalige Komposition mit fruchttypischer Geschmacksnote der
Powerfrucht Cranberry. Vollendeter Feinschmeckeressig für alle
Sommersalate und frische Obstkompositionen.
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15,00 €
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1 l = 30,00 €
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Ein fruchtiger lieblicher sehr delikater Essig, er eignet sich besonders
für Feldsalat, Ruccola und zum verfeinern von Soßen sowie Rotkraut.
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14,00 €
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1 l = 28,00 €
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Typisches herbfrisches Aroma des Granatapfels. Passt gut zu grünen
Salaten, Wild- und Geflügelgerichten, zum Glasieren von Braten. Lecker
über Vanilleeis. Mit Wasser verdünnt als Aperitif ein Genuss!
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15,00 €
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1 l = 30,00 €
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Volles Fruchtaroma in Duft und am Gaumen. Samtig weich mit zarter Süße. Hergestellt von dem Saft von Sauer- und Edelkirschen. Als Aperitif und Digestif oder zu exotischen und asiatischen Gerichten und Salaten.
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15,00 €
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1 l = 30,00 €
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Volles Fruchtaroma in Duft und am Gaumen. Samtig weich mit zarter Süße. Hergestellt mit Fruchtsaftkonzentrat aus frischen Erdbeeren.
Tipp: Als Aperitif und Digestif oder zu exotischen und asiatischen Gerichten und Salaten.
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15,00 €
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1 l = 30,00 €
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Das intensive Aroma sonnengereifter Strauchtomaten verleiht diesem Essig seine einmalig frische und kräftige Note. Für die vollmundige Abrundung aller Tomaten- und Mozzarella- Variationen, er schmeckt auch wunderbar zu allen Sommer- und Rohkostsalaten.
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15,00 €
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1 l = 30,00 €
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Das typische Aroma der Datteln, nach Marzipan, Vanille und Honig umspielt zart den Gaumen, ein besonderes mediterranes Geschmackserlebnis!
Tipp: Besonders schmackhaft für Dessert und zum verfeinern ausergewöhnlicher Salatvariationen.
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12,00 €
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1 l = 60,00 €
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Sonnengereifte Feigen entfalten ihr ihr volles Fruchtaroma zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis!
Tipp: Besonders schmackhaft für Dessert und zum verfeinern ausergewöhnlicher Salatvariationen.
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12,00 €
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1 l = 60,00 €
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Intensives Nussaroma mit angenehmer Röstnote- gepaart mit lieblicher Süße!
Tipp: Besonders schmackhaft für Dessert und zum verfeinern ausergewöhnlicher Salatvariationen.
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12,00 €
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1 l = 60,00 €
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