Grappa

Für diesen Grappa wird frischer Sangiovese - Trester aus Montalgino gebrannt. Er überzeugt durch ein fruchtig - traubig und weiniges Aroma sowie jugendliche Frische.

Diese Grappa ist eine Mischsatz-Grappa, das heißt sie wird aus einem Trester-Cuvèe destilliert, wie es die Rebsortenzusammensetzung des Chianti Classico vorgibt (Sangiovese, Trebbiano, Malvasia, Cannaiolo). Gebrannt wird sie in Greve in Chianti südlich von Florenz aus Traubentrester von der Fattoria Ispoli, mitten im Gebiet des Chianti Classico gelegen. Sie ist klar und transparent, weinig und fruchtig im Geschmack, weich und elegant im Abgang.

So wie der fast schon zum Synonym für Italien gewordene Prosecco frizzante oder Spumante, zeichnet sich diese Grappa aus dem klassischen Prosecco-Anbaugebiet des Veneto durch ihre Frische und Fruchtigkeit aus. Bei einem angenehm, hefigen Unterton errinnert sie tatsächlich an das Prickeln des Schaumweines gleichen Namens.

Unsere Grappa di Chardonnay kommt aus Mezzocorona im Trentin. Als rebsortenreine Grappa hat sie die Qualitäten des Chardonnay: Sie zeichnet sich durch Frucht und körperreiche Komplexität aus. Als "weiche" Grappa ist sie angenehm im Abgang, fast schon ein "Gaumenschmeichler", die mit der höheren Gradation einen angenehm weinigen Eindruck hinterläßt.

Holzfassgelagert. Volle Brunello- Intensität. Im Geschmack ist das aromatische Fruchtfleisch erkennbar. Kräftiger Körper mit viel Wärme, samtig- weich.